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5種類のカフェメニューをご家庭でお楽しみいただけます。背部のタンクに常温の水を入れ、ボタンひとつでコーヒーができあがります。日々のお手入れもトレイを洗うだけで清潔にご使用いただけます。ゴールドブレンド8本パックで、約400杯分以上お楽しみいただけます。

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イタリア北部ロンバルディア州ベルガモにあるタレッジオ渓谷で生まれ、10世紀頃から製造されているウォッシュタイプのチーズ。夏の放牧が終わり、平地に戻る長旅の途中、余ったミルクを保存するために造られるようになったのが始まりです。この長旅で牛が疲れ果てていたことから、「疲れた」という意味のロンバルディアの方言「strach」から、当初は「stracchino(ストラッキーノ)」と呼ばれていました。この「ストラッキーノ」はロンバルディア州で製造される四角いソフトチーズの総称だった為、20世紀初頭から自分たちのチーズを差別化しようという動きが広がり、その後「タレッジオ」として1996年にD.O.P.に認定されました。

創業1920年のエミリオ・マウリ社は、タレッジオDOP協会から洞窟熟成「stagionatura in grotto」を名乗ることを認められた唯一の生産者です。洞窟の岩の割れ目から湿り気のある空気が循環し、温度、湿度ともにタレッジオの熟成に適切な環境が一年中保たれます。人工的には再現不可能な最高の熟成環境です。厳選されたミルク、伝統的製法、そして洞窟熟成により、風味豊かで味わい深いタレッジオができあがります。

タレッジオは、イタリアではメインディッシュの後、デザートの前にパンと一緒に食べるのが一般的です。食べる分を常温に戻してトロリとしたものをパンやはちみつ、柑橘系のジャムと一緒に。パスタやニョッキのソースとして、じゃがいもやズッキーニなどの野菜にのせて焼いても美味しく召し上がれます。青カビが表皮に発生することがございますがこのチーズの特性ですので品質上問題ございません。

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タレッジオは香りは多少強いものの、穏やかな口当たりで酸味もほのかに感じられるチーズ。ピノ・グリージョは白い花の香りや食べ物を邪魔しない酸味が感じられ、お互いに個性が強すぎず、相性が良いとされます。

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